O nás - JUMP STREET

Písal sa rok 2018 a na rohu Šafárikovho námestia v Bratislave som prevzal priestor po niekoľkých neúspešných gastro konceptoch, ktoré v tomto priestore skrachovali. Po náročnom teplom lete plnom zvratov, rekonštrukcie, skúšania, vytvárania, byrokracie, sa 26.9.2018 zrodil street-food reštaurácia JUMP STREET.

Ešte počas strednej školy ako 18 ročný chalan, s obrovskou chuťou podnikať, som dostal ideu spojiť kvalitný, štýlový street-food dostupný pre každého. Chcel som vytvoriť prostredie pre milovníkov kvalitných burgerov a robiť veci jednoducho inak.

Od tejto idei prešlo viac ako rok a pol čo som nonstop riešil JUMP STREET koncept, aby všetko bolo prepracované do posledného detailu. Či to bol dizajn podniku, branding značky, marketingová stratégia, účtovníctvo a financovanie, tvorenie tímu kuchárov a čašníkov, vytváranie receptúr omáčok, skúšanie všetkých variant burgerov a drinkov, hladanie najkvalitnejšieho mäsa na trhu, vytvoriť všetky receptúry či omáčok, alebo žemličiek, premyslieť celý koncept a funkciu od A po Z, bojovať s nekonečnou birokraciou a milión ďalších vecí. Bolo to čisté šialenstvo.

Veľké šťastie bolo, že som mal po boku šikovný tím ľudí, od ktorých som sa vedel rýchlo učiť a napredovať. Veľká zásluha ide mojej rodine, ktorá vo mne dôverovala a aj vďaka nej sa mi ako 19 ročnému chlapcovi podarilo otvoriť JUMP STREET Burger & Bar.

Nevedel som, či moja myšlienka skvelého štýlového burgera v cool prostredí dostupného pre každého nadchne, no na moje počudovanie sa už po pár dňoch plnila reštaurácia so spokojnými hosťami.

Po niekoľkých rokoch neustáleho zlepšovania, môžete dnes vidieť a okúsiť ako chutí a vyzerá JUMP STREET teraz. Spravili sme mnoho napredujúcich krokov a JUMP STREET sme spoločne s mojim tímom posunuli na nielen jednu z TOP Street Food reštaurácii na Slovensku, ale aj na komplexnú cateringovú firmu, ktorá ma za sebou 100vky eventov, na čele s vozovým parkom JUMP STREET Food Truckov.

Silný a mladý tím ľudí ide ďalej a najbližšia ambícia je expanzia na Slovensku a v zahraničí s franšízovým programom JUMP STREET Smash Burger.

Túto časť by som rád venoval obrovskej komunite ľudí, ktorí si JUMP STREET zamilovali, tak ako ja a nesmierne si vážime ich dôveru a aj vďaka vám môžeme robiť to čo nás baví. Som rád, že pochopili mňa a moju myšlienku.

Pozoruhodný burger, dostupný pre všetkých, odhodlaní tím a láska. Tam sme začali a tam vždy ostaneme. “WE MAKE BURGERS, YOU MAKE LOVE.”

Tešíme sa na vás!

Patrik Fabian, zakladateľ